• Descripción: Una sopa reconfortante y nutritiva, llena de verduras y quinoa.
• Ingredientes:
  • 1 taza de caldo de verduras (15 kcal): 15 calorías
  • 1/2 taza de brócoli (15 kcal): 15 calorías
  • 1/2 zanahoria (12 kcal): 12 calorías
  • 1/4 de cebolla (12 kcal): 12 calorías
  • 1/2 taza de calabacín (10 kcal): 10 calorías
  • 1/4 de taza de quinoa cocida (57 kcal): 57 calorías
  • 1 cda. de aceite de oliva (120 kcal): 120 calorías
  • Sal y pimienta al gusto
  • Bebida: Agua (0 kcal): 0 calorías
• Total: 289 calorías
• Preparación:
  1. En una olla, calienta el caldo de verduras y añade las verduras picadas (brócoli, zanahoria, cebolla y calabacín).
  2. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas (10-15 minutos).
  3. Añade la quinoa cocida y mezcla bien. Cocina por 2 minutos adicionales.
  4. Sirve caliente y acompaña con agua.